Часто мы можем увидеть, что в супермаркете яйца с коричневой скорлупой стоят дороже чем яйца с белой. Обоснована ли эта разница в цене?

Почему яйца бывают разного цвета?

Ответ необычайно прост – белые пернатые куры с белыми мочками уха несут белые яйца, а коричнево-красные куры с красными мочками – коричневые. Впрочем,  это применительно не для всех пород, но вывод в том, что разного цвета яйца от кур разного цвета.

Есть ли различия в качестве яиц?

На качество яиц не влияет их цвет. Твердость скорлупы не зависит от ее цвета, а зависит от возраста кур, которые несут эти яйца. Доказано, что у молодых кур яйца с более твердой скорлупой.В обществе так же фигурирует убеждение в том, что желток яиц с коричневой скорлупой богаче на полезные вещества из-за того, что он более насыщенного желтого цвета. Но цвет желтка зависит от того, каким кормом кормили курицу, а не от того какая у яйца цветом скорлупа. Поэтому если куры больше едят кукурузу, то желток более насыщенного желтого цвета.

Т.е  качество яиц не зависит от цвета скорлупы и поэтому высокая цена коричневых яиц не всегда может быть обоснована.

Приятных и полезных Вам покупок!
С уважением коллектив "Экознак"!